コストコの冷蔵チーズコーナーで販売されている
「花畑牧場 シェーブルチーズ」を購入しました。
ヤギミルクを使ったシェーブルタイプのチーズで、
白カビ熟成のクリーミーな味わいが特徴です。
今回は
・大きさ
・断面
・味
・食べた感想
・シェーブルチーズのおすすめの食べ方
などを詳しく紹介します。
コストコで買えるちょっと珍しいチーズなので、
気になる方はぜひ参考にしてください。
商品情報
商品名
花畑牧場 シェーブルチーズ
英語名
CHEVRE CHEESE
商品番号
ITEM#75872
価格
￥1,348
通常価格は￥1,348ですが、購入時はセールで￥270引きで￥1,078でした。コストコではチーズ類も不定期で割引されることがあり、タイミングが合うとお得に購入できます。
内容量
25g×15個（合計315g）
パッケージ・内容量・サイズ
個包装のチーズが15個入り。
1個あたり25gで、
手のひらサイズの小さなチーズです。
小分けなので
・食べたい分だけ開けられる
・保存しやすい
・おつまみに便利
という点がかなり使いやすいです。
コストコ商品は大容量が多いですが、
この商品は小分けなので扱いやすいのが魅力です。
シェーブルチーズとは？名前の由来
「シェーブル（Chèvre）」とは、フランス語で「ヤギ」という意味です。
その名前の通り、シェーブルチーズは
ヤギのミルク（ヤギ乳）から作られるチーズのことを指します。
フランスでは昔から親しまれているチーズで、
特にロワール地方などで多く作られています。
シェーブルチーズの特徴は
・さっぱりした酸味
・独特の香り
・軽い口当たり
などで、牛乳チーズとは少し違った風味が楽しめます。
今回のコストコ商品も、
北海道産の生乳とヤギ生乳を使ったシェーブルタイプのチーズで、
白カビで熟成させたクリーミーな味わいが特徴です。
チーズの見た目・断面
外側は白カビタイプのチーズ。
カットすると中は
・外側：白カビの皮
・内側：ややクリーミーなチーズ
という構造になっています。
熟成が進むと
中心が少しトロッと柔らかくなるタイプです。
見た目はカマンベールに近いですが、
ヤギミルク独特の香りがあるのが特徴です。
味の特徴
実際に食べてみると
・ほんのり酸味
・ミルキーなコク
・ヤギチーズ特有の香り
が感じられます。
クセは多少ありますが、
海外のシェーブルよりはかなり食べやすい印象でした。
白カビ部分は
・ややクリーミー
・コクあり
中は
・さっぱり
・軽い口当たり
という感じです。
食べた感想（レビュー）
実際に食べてみると、ヤギミルクのチーズらしいほんのりとした酸味があり、全体的にさっぱりした味わいです。
白カビタイプのチーズですが、クセはそれほど強くなく、内側はややクリーミーでなめらかな食感でした。
カマンベールチーズと見た目は似ていますが、食べてみると少し違いがあります。
カマンベールはミルキーでコクが強い味わいですが、このシェーブルチーズは酸味があり、後味がさっぱりしている印象でした。
また、カマンベールチーズの表面の白カビ部分は少し苦味を感じることがあり、個人的にはあまり得意ではないのですが、このシェーブルチーズは白カビ部分の苦味が比較的少なく、食べやすく感じました。
海外のシェーブルチーズは香りが強いものもありますが、この商品は比較的マイルドで、
ヤギチーズ初心者でも食べやすいシェーブルチーズだと思います。
小分けサイズなので食べ切りやすく、ワインなどのおつまみにもぴったりのチーズでした。
シェーブルチーズのおすすめの食べ方
シェーブルチーズは、ヤギミルクならではのさっぱりした酸味とコクが特徴のチーズです。
そのまま食べても美味しいですが、少しアレンジするとさらに美味しく楽しめます。
はちみつをかけて
シェーブルチーズとはちみつの組み合わせはとても人気があります。
チーズのほどよい酸味と、はちみつの甘さが合わさることで、
まろやかでデザートのような味わいになります。
小さくカットしたチーズにはちみつを少しかけるだけで、
簡単におしゃれなおつまみになります。
ワインのお供にもおすすめの食べ方です。
クラッカーにのせて
クラッカーにのせると、手軽なおつまみとして楽しめます。
サクサクしたクラッカーと、
クリーミーなシェーブルチーズの相性はとても良いです。
ブラックペッパーやオリーブオイルを少しかけると、
さらに風味が引き立ちます。
ホームパーティーやおつまみにもぴったりの食べ方です。
サラダのトッピングに
シェーブルチーズはサラダにもよく合います。
グリーンサラダの上に小さくカットしたチーズをのせると、
コクと酸味がアクセントになり、いつものサラダがぐっとおいしくなります。
特に
・ベビーリーフ
・トマト
・ナッツ
などと組み合わせると、相性が良いです。
パンと一緒に
バゲットやトーストにのせて食べるのもおすすめです。
軽くトーストしたパンにシェーブルチーズをのせると、
チーズが少し柔らかくなり、クリーミーな味わいになります。
はちみつやオリーブオイルを少し加えると、
さらに美味しく楽しめます。
シンプルですが、チーズの風味をしっかり味わえる食べ方です。
栄養成分表示
エネルギー：308kcal
たんぱく質：18.4g
脂質：25.0g
炭水化物：2.4g
食塩相当量：0.8g
※100gあたりの栄養成分です。
※表示値は目安です。
原材料
生乳（北海道産）
ヤギ生乳
食塩
保存方法
10℃以下で冷蔵保存
製造者
株式会社 花畑牧場
北海道河西郡中札内村元札内東4線311-6
コストコおすすめ度
★★★★☆
・小分けで食べやすい
・本格シェーブルチーズ
・ワインに合う
シェーブルチーズ好きの人はもちろん、
コストコで少し珍しいチーズを試したい人にもおすすめの商品です。