コストコで発見！スウィートタマリンドの魅力とレシピを徹底紹介!!

コストコで出会ったスウィートタマリンド

先日、いつものようにコストコで食材を探索していたところ、見慣れないパッケージを発見！それが、今回ご紹介するスウィートタマリンドでした。珍しいので迷わず購入！

早速自宅に帰って、ワクワクしながら開封！中には、硬い殻に包まれたスウィートタマリンドがぎっしりと詰まっていました。1箱たっぷり500g近く入って￥498とお試しできる価格なので、大家族にもオススメです。

スウィートタマリンドって何？

産地

スウィートタマリンドの原産地は、東南アジアです。特にタイやインドで多く栽培されています。温暖で雨の多い地域を好むため、日本のような四季がある地域では育ちません。(コストコで販売しているものはタイ産)

現地での様子

スウィートタマリンドの木は、高さが10メートルにもなる高木です。5月～6月頃に黄色い花を咲かせ、10月～12月頃に果実が実ります。鞘の中には3～6個の種子が入っており、その周囲に果肉がびっしり詰まっています。

現地では、ポビュラーなスィーツ

特にタイやインドでは非常にポピュラーなスィーツで、ジュースやお菓子に製品化されたものがコンビニやスーパーで普通に買えます。また、パンに塗ったり料理に使うペーストにも商品化されていて、幅広くエスニック料理に使われています。

タマリンドには甘酸っぱい品種が多く、スウィートタマリンドはその中でも特に甘みが強くて食べやすい品種です。

見た目と触感

外観は大きな落花生のようで、硬い殻に包まれています。恐る恐る殻を剥いてみると、、中には見たことのない茶褐色のねっとりとした果肉がぎっしりと詰まっています。初めて見る果物だったので、思わず「え、なにこれ？！」と叫んでしまいました。

初めて見る方は驚かれるかもしれませんが、この独特な形状と見た目こそがスウィートタマリンドの魅力の一つなんでしょうね。

殻は手で少し力を入れるだけで簡単に割れます。実には筋みたいな繊維がありますがこれも簡単に剥け、果肉を見つける楽しさがあります。

味のレビュー

一口食べてみると、まず感じるのはその甘酸っぱさ。干し柿のようなねっとりとした食感があり、ほのかな酸味が後を引きます。果肉は非常にねっとりしていて、噛むと柔らかく、しっとりとした感じがあります。このため、多少歯にくっつきやすいですが、そのねっとり感がクセになる美味しさです。

スウィートタマリンドの果肉の中には種が含まれていて、これを取り除くのがちょっと手間です。果肉を噛むときには種を誤って噛まないように注意が必要です。

また、独特な風味なので、好き嫌いが分かれる果物ではないかと思いますが、最初は少しクセがあっつても、食べ進めるうちにどんどんハマってしまう不思議な魅力があります。

スウィートタマリンドの楽しみ方

スウィートタマリンドの砂糖漬け

スウィートタマリンドの砂糖漬けは、手軽に作れて美味しく楽しめるスナックです。

まず、スウィートタマリンドの殻を剥き、繊維を剥いて中の果肉を取り出して食べやすい大きさに切ります。

フライパンを中火で温め、切ったタマリンドを入れて弱火で3〜4分軽く炒めたら、砂糖を加えて混ぜるだけです。冷めたら冷蔵保存もできます。

そのままスナックとして楽しむのはもちろん、デザートやパン、クラッカーのトッピングとしてもOK、種があるのでちょっと食べにくいですが美味しいですよ～

そのまま食べる方法7選

スウィートタマリンドの殻を剥いて、果肉をそのままおやつとして食べるのも良いのですが、組み合わせ次第でさらに美味しいスウィートタマリンドが楽しめます。

サラダにトッピング
スウィートタマリンドの果肉を小さく包丁で削いで、グリーンサラダにトッピング。ドレッシングの代わりに甘酸っぱいアクセントが加わります。
フルーツミックス
スウィートタマリンドを他のフルーツ（例えばマンゴー、パパイヤ、バナナなど）と一緒にミックスしてフルーツサラダに。エキゾチックな風味が広がります。

スープの具材
タイのトムヤムクンスープなどに、そのままスウィートタマリンドの果肉を加えて煮込む。ペーストを使わなくても、果肉がスープに溶け込んで美味しくなります。
乾燥スナックとして
スウィートタマリンドを乾燥させて、おやつとして楽しむ。自然な甘みが凝縮され、ヘルシーなお菓子になります。
ドリンクのトッピング
冷たいドリンク（例えばレモネードやアイスティー）の中に、スウィートタマリンドの果肉をそのまま入れる。甘酸っぱい風味がドリンクに加わります。
シリアルやオートミールに混ぜる
朝食のシリアルやオートミールに、スウィートタマリンドの果肉をトッピング。食物繊維が豊富で、健康的な朝食になります。
アジア風デザート
スウィートタマリンドの果肉をココナッツミルクと一緒に煮込んで、デザートに。温かいままでも冷やしても美味しいです。

【おすすめ】タマリンドペーストで様々な料理に

何といってもタマリンドのおすすめな食べ方は、「タマリンドペースト」です。タマリンドは煮詰めてペーストを作っておけば、様々なアレンジが可能です。

タマリンドって、甘いのですが、煮詰めると酸味が際立ってきます。この甘酸っぱさがタイ料理にぴったり合うんです!

実は、タマリンドペーストを作るのってとても大変!!
今回、娘と作ってみたのですが次は市販のペーストを購入しようと思うほど、かなり時間と労力が必要です剥いて→繊維を取って→種を取って→煮詰めて→こして・・・・とやることいっぱい!!
でもその美味しさは絶品!!格別です。ぜひ1度作ってみてください。

タマリンドペーストの作り方

私が実際に作ったタマリンドペーストの作り方を紹介します。今回は料理に使いやすいように、水を多くしてすこし緩めに作っています。

材料:

スウィートタマリンド: 200g
水: 適量(スウィートタマリンドが鍋に沈むくらい)

作り方:

スウィートタマリンドの殻を剥き、水を入れた鍋で5分ほど煮て火を止めます。
鍋が冷めるころ、タマリンドが柔らかくなっているので、ビニール手袋をはめて、タマリンドの繊維や種を外します。
果肉だけになるよう、スプーンで押しつぶしながら、ざるでこして繊維と種を取り除きます。
滑らかなペーストにするならガーゼなどでこします。(我が家は省略)
鍋に火をつけ、お好みの固さになるまでペーストを煮詰めます。
瓶に入れて保存

煮詰めると色が濃く固くなってきます。
冷蔵庫に入れて1週間ほど美味しくいただけます。

タマリンドペーストを使ったアレンジ

エスニック料理の隠し味として、パッタイ、タイカレーやトムヤムクンに
タマリンドペーストにしてパンに塗ったり、クラッカーに乗せて食べる
ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしてデザートに
ジュースやスムージーにして爽やかなドリンクに!!

我が家のお気に入りレシピ

我が家では、スウィートタマリンドをペーストにしてヨーグルトに混ぜるのが一番美味しいと評判でした。甘酸っぱい風味がヨーグルトと相性抜群で、朝食やデザートにぴったりです。

コストコ商品情報

スウィートタマリンド
SWEET TAMARIND
商品番号# 63821
フルーツ売場にて販売
原産地タイ
￥498

まとめコストコで発見！スウィートタマリンドの魅力とレシピを徹底紹介!!

コストコで手に入るスウィートタマリンド、いかがでしたか？見た目に驚き、味にハマるこのフルーツ、是非一度試してみてください。きっと新しい食の楽しみを発見できるはずです！

スウィートタマリンドは食物繊維が豊富で、便秘解消にも効果が期待できます。また、ビタミンCやカリウムなどの栄養素も含まれているので、美容や健康にも良いですね。

コストコでは他にも珍しい食材がたくさん販売されています。次回のショッピングでは、ぜひ色々な食材を試してみてくださいね！