ストコの人気商品のひとつ「ディナーロール」。
36個入りの大容量パンなので、
- 冷凍するとまずくなる？
- どれくらい保存できる？
- 美味しく食べるコツはある？
と気になる方も多いのではないでしょうか。
我が家でも何度も購入していますが、実際にいろいろな保存方法や解凍方法を試してきました。
中には失敗した方法もあれば、「これは良かった」と今でも続けている方法もあります。
今回は実際の体験をもとに、ディナーロールを美味しく保存するコツやおすすめの解凍方法を紹介します。
ディナーロールは冷凍するとまずい？
結論からいうと、ディナーロールは冷凍してもまずくなりません。
ただし、保存方法や解凍方法によっては「パサパサになった」「固くなった」と感じることがあります。
実際に我が家でも何度も冷凍していますが、購入後すぐに冷凍したものと、数日経ってから冷凍したものでは仕上がりに差を感じました。
特に購入当日に冷凍したディナーロールは、解凍後もふんわり感が残りやすい印象です。
SNSや口コミでは「冷凍すると美味しくなくなる」という声も見かけますが、保存のタイミングや食べ方による部分が大きいと思います。
実際に試して失敗した保存方法
袋のまま冷凍する
最初の頃は購入した袋のまま冷凍していました。
手間がかからず楽なのですが、パン同士がくっついてしまい、必要な個数だけ取り出しにくいのが難点です。
無理に引き離そうとして形が崩れてしまうこともありました。
現在は食べる量ごとに小分けしてから冷凍しています。
冷蔵庫で保存する
意外ですが、ディナーロールは冷蔵保存にはあまり向いていません。
「数日で食べ切るから大丈夫かな」と思って冷蔵庫に入れたこともありますが、時間が経つにつれて少しずつ水分が抜け、ふんわり感が失われていきました。
さらに以前、「最近の高性能冷蔵庫なら違うのでは？」と思い試したことがあります。
我が家では今年、東芝の冷蔵庫に買い替えました。
チルドルームや野菜室にUV-LED（ブルーライト）が搭載されていて、野菜や果物の鮮度維持効果をうたっているモデルです。
実際に使ってみると、その効果には驚きました。
特にイチゴは以前の冷蔵庫よりかなり長持ちし、2週間以上ほとんど見た目が変わらなかったこともあります。
そこで「ディナーロールも長持ちするのでは？」と思い、サランラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ、保存してみました。
アルミホイルで包むより手軽なので期待していたのですが、結果は期待したほどではありませんでした。
カビが生えることはなかったものの、2週間ほど経つと少しずつパサつきを感じてがっかり!!
後から調べてみると青色LEDやの機能は、生鮮食品や葉物野菜の乾燥・腐敗を防ぐためのものです。
でも、パンの冷蔵保存はNG
パンを冷蔵室に入れると、デンプンの老化（パサつく原因）が進んでしまい、風味が著しく損なわれてしまうんだそうです。
野菜や果物には効果を感じた冷蔵庫でしたが、パンの美味しさを保つという点では、やはり冷凍保存の方が優秀でした・・・笑
遠回りしましたが、結局は購入したその日に冷凍する方法に戻っています。
解凍後に再冷凍する
一度解凍したディナーロールを再冷凍したこともありますが、これは絶対におすすめできません。
味や食感が明らかに落ちてしまい、ふんわり感も失われべたつきました。
食べる分だけ解凍し、余ったものを再冷凍しないようにするのがおすすめです。
我が家が現在やっている保存方法
いろいろ試してきましたが、現在は保存期間によって方法を変えています。
1週間ほどで食べ切るならジッパー付き保存袋
実はこの方法が一番多いです。
朝食用として購入した場合、1週間ほどで食べ切ってしまうことも少なくありません。
そのため、食べる分ごとに分けてジッパー付き保存袋へ入れ、そのまま冷凍しています。
手間もかかりませんし、1週間程度なら特に味の変化も気になりません。
2〜3週間ほど保存するならサランラップ＋保存袋
少し長めに保存する場合は、1個ずつサランラップで包んでからジッパー付き保存袋へ入れています。
そのまま冷凍するより乾燥しにくく、解凍後もふんわり感が残りやすいと感じています。
1か月前後保存するならアルミホイル＋保存袋
一時期はアルミホイルで包んでから保存袋へ入れる方法も試していました。
アルミホイルには冷凍焼けやにおい移りを防ぐ効果があると言われています。
実際に使ってみると、冷凍庫のにおいが付きにくいような気はしました。
ただ、我が家の場合はどちらもジッパー付き保存袋へ入れて保存しているため、正直そこまで大きな差は感じませんでした。
長期間保存する場合の安心感はありますが、普段はサランラップ＋保存袋で十分だと思っています。
実際に試しておすすめする解凍方法
ディナーロールは自然解凍、電子レンジ、トースターなどいろいろ試してきました。
それぞれの特徴をまとめるとこんな感じです。
| 解凍方法 | おすすめ度 | 感想 |
|---|---|---|
| 自然解凍 | ★★★☆☆ | 手軽だが時間がかかる |
| 電子レンジ | ★★★★☆ | 急いでいるときに便利 |
| トースター | ★★★★★ | 外カリ・中ふわで一番美味しい |
自然解凍
- 一番手軽
- 時間がかかるのが難点
- ラップをしたまま解凍すると夏場はべちょっとしやすい
- 途中でラップを外した方がおすすめ
電子レンジ
- 急いでいるときに便利
- 温めすぎると固くなりやすい
- 我が家では15秒程度が目安
トースター
- 個人的に一番おすすめ
- 外はカリッと、中はふんわり
- 冷凍保存したとは思えない美味しさ
我が家が一番よくやる方法
いろいろ試しましたが、我が家で一番出番が多いのは
「電子レンジ15秒＋トースター」
です。
サランラップをしたまま15秒ほど電子レンジで温めた後、ラップを外してトースターへ。
中はふんわり、外はカリッと仕上がるので、冷凍していたディナーロールでも美味しく食べられます。
忙しい朝でもすぐ準備できるので、今ではこの方法が定番になっています。
冷凍後に感じた味の変化
1週間後
正直、購入直後との違いはほとんど分かりません。
我が家では朝食用に冷凍しておいたものを解凍して食べることが多いのですが、家族からも特に不満は出ませんでした。
「冷凍したから味が落ちた」と感じたこともありません。
2〜3週間後
この頃になると少しだけ水分が抜けたような印象があります。
とはいえ、そのまま食べて気付くかどうかという程度。
トースターで軽く焼けばほとんど気になりません。
我が家ではこのくらいの期間で食べ切ることが多いので、一番現実的な保存期間かもしれません。
1か月後
そのまま食べると少しパサつきを感じることがあります。
ただ、ハムエッグやチーズを挟んだり、トースターで焼いたりすると十分美味しく食べられます。
「冷凍したからまずい」というより、「少しずつ風味が落ちてきたかな」という感覚です。
我が家の結論
何度も購入してきましたが、冷凍したからまずいと感じたことはほとんどありません。
ただし、保存期間が長くなるにつれて少しずつ風味が落ちていくので注意が必要です。
個人的には1か月以内に食べ切るのがベスト。
それ以上保存しても食べられますが、美味しさを考えるなら早めに食べるのがおすすめです。
まとめ
コストコのディナーロールは、正しく保存すれば冷凍しても十分美味しく食べられます。
我が家でも何度も購入していますが、冷凍したからまずいと感じたことはほとんどありませんでした。
ただ、いろいろ試してきた結果、我が家の結論はとてもシンプルです。
「購入したらその日のうちに冷凍する」
これに尽きます。
最初の頃は「36個くらいなら食べ切れるでしょう」と思っていましたが、意外と減らず、カビを生やしてしまったこともありました。
今では食べる分だけ残して、その日のうちに冷凍するのが当たり前になっています。
36個入りと聞くと多く感じますが、冷凍保存を活用すれば最後まで美味しく食べ切れます。
これから初めて購入する方も、冷凍するとまずいのかな？と不安だった方も、ぜひ一度試してみてくださいね。
→ 【関連記事】
賞味期限やカビが発生したときの様子、実際に試した保存方法については別記事で詳しくまとめています。
ディナーロールをもっと楽しむなら
ディナーロールの価格や値上げ推移はこちらの記事で詳しく紹介しています。
→ 【関連記事】コストコのディナーロールの値段は？値上げ推移も紹介
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